カテゴリー: その他

何か面倒だなと思って、家ではほとんど天ぷらやフライをしません。揚げ物は、フライパンで多めの油を入れて揚げ焼きにするのが精一杯でした。または、お店でフライのお総菜で済ます。でも、フライパンでの揚げ焼きだと油の処理が簡単だけど、意外とパチパチと油がはねてフライパンの回りは油でベトベトに。

ところが最近、動画で卓上の業務用のフライヤーで料理をしているところを見たのですが、結構使いやすそうな感じでした。そこで、値段が高かったのでちょっと悩んだのだけど、これから子供たちも食べ盛りになるので思い切って購入してみました。

これは油を入れたところです。4L用を購入したのですが、実際は約2.5Lあれば大丈夫です。私は、大きな食用油（たぶん1.2か1.3Lだったと思う）を2本購入しました。

初めは、子供が食べやすいかなと思い、串揚げを作ってみました。できたてのフライは美味しかったのか、野菜もたくさん食べていました。私はカボチャが美味しかったです。

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これは後日、鶏の唐揚げ、小アジの唐揚げ、小アジの南蛮漬け、エリンギの唐揚げ、ナスの揚げだしを作ったものです。小アジの唐揚げと南蛮漬けがめちゃくちゃ美味しかった！！子供たちも食べたのでびっくりしました。それくらい美味しかったです。

でも、なんといっても旦那も子供らも、一番大好きなのは鶏の唐揚げです。半日、おろし生姜と醤油に浸けて、揚げる前に片栗粉をまぶして2度揚げします。おそらく、これからも一番多く作るのは鶏の唐揚げでしょう。このフライヤーには網が付いているので、一気に揚げてそのまま網を揚げて掛けておけるので、2度揚げが簡単にできます。この網が明けられる機能は、私がこのフライヤーを選んだ理由の1つでもあります。某大手食品会社にいた時に、この機能が付いた業務用のフライヤーがあり、かなり便利なことを知っていましたので。

ここで、私が感じたこの業務用フライヤーを使っての感想は、

メリット

• 大きいので、たくさんのものを一度に揚げられる
• 揚げた後は、網を上げて掛けておけるので楽（2度揚げ時も楽）
• 油跳ねがあまり気にならない（たぶん、フライヤーが深いので、外にまで油が飛び散りにくい）ので、フライヤー回りの掃除が楽
• 温度調節が出来るので、自分の好きな温度に設定出来、温度による失敗は少ない
• 揚げた後は油をそのまま入れておける
• 使用後の後片付けは、コツを掴めば簡単にできる。フライヤーも丸洗い出来る。

デメリット

• ちょっとフライヤーの値段が高い
• 使用する油の量が多い
• ちょっと置き場所に場所を取る

やりくり上手な主婦の方達なら、上手にコストを抑えて美味しい揚げたての天ぷら、フライを作れると思います。私はまだまだその辺りが下手なので、勉強中です。

ちなみに、揚げ油、小麦粉、卵、パン粉、片栗粉、食材の材料費などが掛かるので、これらのコストを抑えながら美味しい料理を出せるように頑張ります。

うちでは、小学校に持って行く消しゴムを買ってもすぐにボロボロになって小さくなるか、学校でなくして帰ってくるので、1個や2個買ったところですぐにまた買い足さないといけなくなる。毎回、丁寧に使ってと注意してもダメで、お友達のお母さんに聞くと、男の子のおうちではやはり消しゴムの消費が早いみたいです。

無くなったから次を買い足すというのでは、根本的な解決にならないのだけど、結局買わないといけないので、出来るだけお得に買いたいなと思っていたところ、ダイソーでお得な消しゴムセットを見つけました。

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←これは大小合わせて全部で16個入り

国内工場で生産された消しゴムの切れ端がたくさん入っています。

 

 

 

近所のスーパーで、「上州みそパン」が売られていたので、買ってみました。袋には、群馬県のマスコット「ぐんまちゃん」のイラストがプリントされています。四国出身の私は、ここに引っ越ししてきて味噌パンたるものを初めて知りました。

パンを袋から出してみると、∞のような形のパンが出てきました。

半分に割ってみると、スライスされたパンの間にたっぷりとお味噌が入っていました。お味噌がパン生地に練り込まれているっていうのではないのですね。

実際に食べてみると、パンは柔らかめのフランスパンのような食感で、お味噌は塩っ辛い感じで、ごまが入っているため噛むとごまの味が口いっぱいに広がります。今までに食べたことのないような不思議な味でした。子供達もこのパンを食べてみましたが、いまいちの反応でした。大人向きのパンかもしれません。今回は味噌パンをスーパーで買いましたが、以前群馬県にあるイオンのパン屋さんにも味噌パンを売っていたので買ったことがあります。そのパンも同じように∞のような形で、スライスしたパンの間にお味噌が塗ってありました。

私にとっては新しい味だけど、群馬県民にとっては懐かしい味なのかもしれません。私はこのパンとお味噌の組み合わせ好きです。

「上州」というのも引っ越ししてきて初めて聞く言葉で、「上毛」という言葉もあるようです。また、時間のあるときに調べてみたいと思います。

ここまで読んでくださってありがとうございます。

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９月に入り、だいぶ涼しくなって湿度も低くなり、からっとした天気が続くようになりました。スーパーのキノコ類も種類や量がだいぶ増えてきたように感じます。そんなキノコ売り場を眺めていると、「丹波の本しめじ」が目にとまりました。

コロンとした形ですごくかわいい。その形に惹かれ思わず購入してしまいました。

一緒に購入した信州の舞茸と一緒にざるに入れて、約半日、よく日が当たり、風通しのよい場所に干しておきます。

何故干すかというと、キノコ類を干すといいことがたくさんあるからです。

• 干しキノコにはビタミンDがたっぷり

もともとキノコにはビタミンDが含まれていますが、干すことによってビタミンDがさらに増えます。このビタミンDは、カルシウムの吸収をよくする役割があり、これが不足すると骨にいろいろ支障が出てきます。

日頃から意識して、少しでもビタミンDを多く取り入れたいところです。このビタミンDは、キノコのような食品から取れますが、食事からだけではなく太陽の光を浴びる日光浴でもビタミンDは作られます。

• 美味しい出汁が出る

干すことによって、キノコの細胞からうまみ成分が出てきやすくなるので、美味しい出汁が出てきます。そして、干したシイタケだけに、グアニル酸といううまみ成分が含まれているそうです。

• 食物繊維が増える

キノコには多くの食物繊維が含まれていますが、干すことによってさらに増すそうです。手軽に食物繊維を摂れるのがうれしいですね。

私はとても不精者なので、干したキノコを丁寧に瓶に保管したり、干しキノコを水で戻したりするのが面倒なため、その日食べる分だけを干しておいて、そのまま晩ご飯のおかずとして使ってしまいます。半日干しだと、からっからになってしまう前なので、水で戻す手間なく、でも生のキノコよりも歯ごたえよいキノコ料理が食べられます。今は仕事に行っていないので、午前中の時間が空いたときにキノコを干していますが、仕事をしていた頃は出勤する前に軒下にざるを出して干し、帰ってきてから料理に使っていました。

ちなみに、スライスしたゴーヤも同じように干して使っています。干すと歯ごたえがよくなります。あの苦いゴーヤだけど、この干しゴーヤでゴーヤチャンプルを作ると、不思議なことに子供たちも残すことなく食べてくれます。これには驚きです。

１０時から１５時まで干したら、このようにカラカラに乾いて色も濃くなります。

この日は、このキノコをオリーブオイルで炒めて砂糖と醤油で甘辛く炒めて卵でとじました。生のキノコ類を炒めると水分がたくさん出てきて、まるで煮物のようにビチャッとするけど、干してあるので炒めてもカラッとしています。さらに歯ごたえはコリコリしていてとても美味しい。子供たちもぱくぱく食べて、足りないくらいでした。

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ここまで読んでいただきましてありがとうございました。

 

 

夏休みも終わって９月に入ったとたんに朝夕が涼しくなってきました。日中は日差しがあるときは暑いものの、湿度は低いのかとても過ごしやすいです。久しぶりに子供たちを連れて、足利の公園にお散歩に行きました。ここは、レンガ敷きの小道を通って山を登ると、小さな丘に出ます。春の桜が咲く頃はここも賑わうのですが、今の時期はあまり人が訪れないため、子供たちは思う存分ギャーギャー騒いでいました。

（ツクツクボウシ発見！）

普段は家で騒ぐと近所迷惑になるため、なかなか大きな声を出せない子供たちも、今日はのびのびと遊んでいました。遊ぶといってもアスレチックなどがあるわけではないのだけど、子供たちは自由に遊びを発見していきます。この時期に自由に遊ぶことが、勉強する脳を育てる・・・のではないかと勝手に思っています。

とても気持ちのよいすがすがしい一日でした。

ここまで読んでいただきましてありがとうございました。

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最近、動画サイトなどでハンドスピナーが流行しており、我が家でも旦那がUFOキャッチャーで時々ハンドスピナーを取ってくるようになりました。で、今我が家には５個のハンドスピナーがあり、子供らは大喜びで回しています。

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流行っているとはいえ、ただクルクル回すだけのおもちゃなのに、みんなよく飽きずに遊んでいるなあというのが、正直な私の感想でした。そして、UFOキャッチャーだって、回数を重ねたらまあまあの金額になるのに・・・とも思っていました。なので、ハンドスピナーが家にあっても私はそれを回して遊んだことがなかったのです。

ところが、先日たまたまNHKのEテレを見ていたら、「発明」というテーマで番組をしており、発明するためには、緊張とリラックスが鍵みたいな内容で、そのリラックス状態にするのに、ハンドスピナーが有効だということを言っていました。そして、実際に脳波を測定してハンドスピナーをしているときの脳の状態を数値で表していましたが、確かにリラックスしていました。ただ、ストレス解消するみたい、と言われるよりは、理系出身の私からすると実際に数値で表されると納得度は高いです。

なので、早速私も家に転がっているハンドスピナーをクルクル回してみました。どの種類もクルクル気持ちよく回り、ただ回しているのを眺めているだけなのだけど、その間は頭の中は「無」になるような気がしました。私の個人的な好みとしては、ちょっと重量感のあるハンドスピナーがいいなと感じました。

 

お盆に、私の実家と旦那の実家に帰省しました。関東から四国への交通手段はいろいろあるのだけど、今回の帰省は、関東から四国へは電車と飛行機で、帰りの四国から関東へはフェリーを利用しました。

フェリーはオーシャン東九フェリーで、東京⇔徳島⇔北九州間で運行されています。フェリーの利用は初めてだったので、子供達が長時間の乗船で飽きないだろうかとか、大人も含め揺れなどで酔わないだろうかと心配でした。で、乗船の結果から言うと、エンジン音が少々響くものの、大きな揺れはなく家族みんな酔うことはありませんでした。おそらく、台風が出来ていたり、天気が悪かったりするともっと揺れると思いますが、運良く私たちが乗るときは穏やかな天気に恵まれました。生後数ヶ月と思われる赤ちゃんから、幼児、小学生などたくさんの子供達も乗っていました。

約１９時間の航海中は、船の中を散策したり、ご飯を食べたり、お風呂（タオルは持参か、船内の自販機にて購入）に入ったり、キッズルームでDVDを見たりと長時間の割りには有意義に過ごせました。ただ、電波は届かないのでインターネットや携帯・スマホからの通話はできませんが。公衆電話は船に付いていました。船旅に慣れてそうな人は、ポータブルDVDを持参して見ていたり、本を読んだりして過ごしていました。大きなカメラを持って、甲板から海や陸を撮っている人達もいました。

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船内は、どこも清潔な感じで、部屋もお風呂もトイレも綺麗でした。次回はいつフェリーを利用するか未定ですが、また利用したいなと思えるような乗り心地でした。私たちは車を持って行っていなかったので、帰りは船のインフォメーション兼売店で乗り合いタクシーを予約して、到着してからそのタクシーで近くの国際展示場駅（東京ビッグサイトの近く）まで行きました。ほとんどの人達は車を持ってきており、フェリーの場合はその方が便利そうでした。