食欲の秋です。美味しい旬の野菜や果物がたくさんお店に出てきました。そこで、鳴門金時を使って美味しいスイートポテトを作ってみました。
材料
- 鳴門金時 ２本
- バター ２０ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 牛乳 ２０ｍL
- 塩 少々
作り方
- 鳴門金時をそれぞれ３等分して、鍋で茹でる。（約２０分）
- ゆで汁を捨てる。
- 鳴門金時をつぶす。
- バター、砂糖、牛乳、塩を入れて混ぜる。
- 丸めて卵黄を塗り、トースターで焼く（１０００Wで２０分）。
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コロコロ転がして丸める作業を子供と一緒にしたかったのだけど、子供達は興味なし・・・残念。
でも、美味しかったらしくてパクパク食べてくれました。
食物繊維も豊富で、ヘルシーなおやつです。