今週の仕事は、職場にある図書室に閉じこもって調べ物をずっとしていました。すごく歴史のある図書室なので、手に取る本も古いものが多く、埃などで手が真っ黒になるほどです。
でも、昔の書籍を手に取る機会なんて今までなかったので、すごく楽しいです。探している本はまだ見つかっていないのですが。
↓この日は子供が宇都宮にある子供総合科学館に遠足のため、お弁当は２人分作りました。
前日に、豚肉の薄切りでニンジンの細切りをクルクル巻いておいたものを、朝フライパンで焼いて甘辛く味付けをしました。
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サンドイッチパンは、イチゴジャムを塗ってクルクルと巻きました。
とても食べやすいようで、好評でした。
おにぎりでない方がリクエストがあったため、普通にご飯を詰めただけです。
私は、宇都宮の子供総合科学館は行ったことないのだけど、プラネタリウムなど面白かったみたいです。是非、私も行ってみたいです。
子供達はハンバーグが大好き。この日は、スーパーで売っていた、肉屋さんが作った焼いたらいいだけのハンバーグのたねを買ってきました。
フライパンで焦げ目がうっすら付くぐらいまで焼いて、トマトの水煮とハチミツ少しと塩こしょうとお好み焼きソースを少しずつ入れた鍋で約20分煮込みました。ついでに、舞茸もちょっと炒めて煮込みました。
ちょっと濃いめの味だと子供達もよく食べます。濃い味と言っても、ほとんどがトマトの水煮の味なので塩分は控えめだと私の中では思っています。
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残った分は鍋ごと冷蔵庫に入れておいて、翌日の朝に、温め直して食べました。
トマトソースが余ると勿体ないので、ペンネをそのまま鍋に入れて表示時間より少し長めに茹でて、もう一品作りました。
ペンネは下ゆでしなくても、大丈夫なので手間が省けて楽です。お弁当の一品にしたいところですが、残念ながら余りませんでした。
↓おにぎりや食パンといっしょに。
チーズを乗せたり、ペンネをスパゲッティにしたり、料理が上手な人はたくさんアレンジができそうです。
お友達から、イオンカードを持っていると買い物したときにポイントが付いてお得だよ～と聞いたので、イオンカードの申し込みをしました。今なら新規入会をインターネット申し込みするといろいろな得点があります。
↓イオンのHPより
ときめきポイント1,000ポイント プレゼント！(1,000円相当分)
2018年3月1日(木)～2018年5月31日(木)の期間中に対象カードに新規お申込みいただき、2018年6月30日(土)時点でカード発行が確認できる方が対象となります。
ときめきポイント1,000ポイント プレゼント！(1,000円相当分)
ときめきポイント2,000ポイント プレゼント！(2,000円相当分)
上記特典①の条件を満たし、発行されたカードにて2018年7月10日(火)までにカードショッピングをご利用いただいた方が対象となります。
カードご利用金額に応じてポイントがアップ！※
※上記ご利用特典のときめきポイントの重複提供はございません。
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もれなく１０００ポイント貰えるのはうれしいですね。
そして、インターネットでの申し込みから約2週間でイオンカードが届きました。
その送られてきた封筒を開けてみると、いろいろなキャンペーンのチラシが入っていて、その中に、自動車税カード払いキャンペーンのチラシが入っていました。
例えば、コンビニで自動車税を払うと、自動車税＋決済手数料０円でポイントなし。イオンマークのカードのクレジット払いだと、自動車税＋決済手数料で、通常のときめきポイント＋キャンペーンポイントの５００ポイント。この決済手数料は各自治体によって違うようで、栃木県だと以下のようです。
納付金額納税者手数料～10,000円78円（税込み）
10,001～20,000円157円（税込み）
20,001～30,000円236円（税込み）
30,001～40,000円315円（税込み）
40,001～50,000円394円（税込み）
なので、イオンのクレジットカードで自動車税３４５００円を払ったとすると、１７２ポイント（通常のときめきポイント）＋５００ポイント（キャンペーンのときめきポイント）ー決済手数料３１５円で、３７５円分のときめきポイントがたまることなります。
ただし、インターネットから、キャンペーンの申し込みが必要みたいです。
お友達の話だと、定期的に割引の案内のチラシなども送られてくるそうです。
私はまだまだ初心者ですが、上手にポイントや割引を利用してお得にお買い物できたらいいなと思っております。
※ちなみにときめきポイントは、ときめきポイントは、ときめきポイントカタログの希望の商品に交換出来るほか、WAONポイント、Suicaへの交換や、寄付などに利用出来ます。（１０００ポイントたまってからの交換、WAON POINTとは少しだけ違うけど、WAON POINTに交換も出来ます。）
５月中旬、暑かったり寒かったりと安定しない気温なので、毎日の服装に気を使います。子供らは、ちょっと動くと汗びっしょりになっていたりします。汗をかいて身体が冷えてくると風邪をひいたりするので、出来るだけ汗かいた後は着替えをさせますが、私も子供達もちょっと面倒なんですよね。
暑い日は、お弁当も仕事に持っていくときに、保冷剤を１個増やしました。
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自然解凍OKの冷凍食品を入れておけば、保冷剤代わりになります。
↓前日の夜ご飯のカレーの具（ジャガイモ、ニンジン、鶏肉）を入れました。ウエルシュ菌が繁殖しないように、夜ご飯でカレーを取り分けた後は、鍋ごと冷蔵庫に入れておき、朝はそのまま鍋で温め直しています。 
↓朝作ったゆで卵がちょっと半生っぽかったので、お弁当に持っていくか迷ったのだけど、保冷剤を１個追加して持っていきました。
お昼までお弁当の中はよく冷えていて、お腹を壊すようなこともありませんでした。
今週は、何かと朝バタバタして、冷凍食品が多いお弁当になりました。と言っても、普段から冷凍食品が多いのですが・・・
野菜関係の冷凍食品はお手軽で、ビタミンも摂れて重宝しています。卵焼きを作るときはちょっと時間が掛かるのですが、ご飯、冷凍食品を詰めるだけであれば、大体１５分で出来ます。
もうちょっと料理の腕が上がれば、もう少し豪華なおかずが作れるかなと思っています。
でも、子供らの朝食の用意や、洗い物、洗濯など朝は時間がないため、しばらくはこんな感じになるかなと思っています。
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去年のクリスマスに、久しぶりにシフォンケーキを焼いたのだけど失敗しました。
その後、何回も失敗（底上げや焼き詰まり）が続き、いろいろ試行錯誤しているうちにだいぶ綺麗な焼き上がりになってきたのだけど、１００％満足のいくものではありませんでした。
↓あまり膨らまず・・・
↓ちょっと焦げていて・・・
↓焼き詰まりに。
↓デコレーションして食べましたが。
何回か作ってみましたが、やっぱり失敗が続きました。
綺麗に膨らんだと思っても、ひどい底上げ状態だったりしました。
メレンゲはしっかりと泡立てる、黄身はしっかりと混ぜて乳化させるなど、基本的なことはしっかりとレシピ通りにした上で、オーブン内の温度を変えたり、焼き時間を変えたり試行錯誤していたら、だんだん綺麗に焼けるようになりました。
でも、やっぱり焼き詰まりは解消されませんでした。
ある日、ダイソーでフランス製、紙型のシフォンケーキ型を売っていたので、買って作ってみることにしました。直径１５ｃｍで、レシピは型に付いていたものを使用しました。すると、失敗することもなく綺麗に焼けました。↓
そこで、もしかしたら１５ｃｍ型のレシピで焼くと綺麗に焼けるのかも・・・と思い、作ってみることにしました。
紙型とアルミ型では熱の伝わり型が違い、焼き上がりも違うのかなとは思ったのですが。
私がもっているアルミ型は１７ｃｍなので、いつものレシピより生地の量は少なめになります。
結論から言うと、大成功でした！
今回作ったレシピ
基本上記のレシピなのだけど、紅茶とベーキングパウダーは入れずにプレーンのシフォンケーキを作りました。以下、私が作ったレシピです。
最初に、オーブンを１７０℃の予熱しておく
＊焼くときは私は天板を使わずに１００均で売っている網を底に敷いて焼いています
ひっくり返して冷ましてカットする
生地の量が少ないので高さは低いシフォンケーキになりましたが、底上げも焼き詰まりもない焼き上がりになりました。
我が家で使っているオーブン（パナソニック ＮＥ－Ｍ２６５）では、性能から言ってこの量が一番綺麗に焼けるレシピなのかもしれません。
もっと大きなオーブンで、性能がこれとは違うものだと、アルミ型１７ｃｍで１７ｃｍ型レシピでも綺麗に焼けるのかもしれませんが。
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とりあえず、あと数回は同じレシピで作ってみたいと思っています。
↓アルミのシフォンケーキ型の簡単な洗い方
たまには夕食にピザもいいかなと思って、手作りピザを作ってみました。
ピザ生地はスーパーで、普通サイズ２枚と小さな手のひらサイズの生地１０枚を買いました。ピザの種類は、トマトソース味と焼き鳥味です。
トマトソース味
焼き鳥味
それぞれの具材を好きなようにトッピングして、トーストやオーブンで約１０分焼きました。
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子供達はパクパクとピーマンやしそを気にすることもなく、たくさん食べました。特に焼き鳥味は美味しかったようです。
簡単にできて野菜も食べてくれたので、また作りたいです。
いよいよゴールデンウィークが始まりました。でも、カレンダー通りの仕事のため今週は２日間仕事です。
職場ではお休みを取っている人もいたため、いつもよりのんびりした空気が流れていました。
↓初めて食べたパルシステムのグラタンは、冷えていても美味しかったです。
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今年もゴールデンウィークが始まりました。案の定、パパは昼まで寝ております。
先日、ダイソーで紙のシフォンケーキ型カップを買ったので、シフォンケーキを作ってみることにしました。紙型は、イタリア製で直径１５ｃｍです。親切なことに、レシピ付きでした。
ここ最近、アルミ型では失敗が続いていたので、今回は上手に作りたいところです。
↓アルミ型でシフォンケーキを作った時の失敗
シフォンケーキ作り
シフォンケーキの底上げの原因判明？
↓焼いた後、シフォンケーキが取り出しやすいように、ミシン目が付いていました。
↓付いていたレシピを参考に生地を作りました。
ただ、ベーキングパウダーはなかったため、卵白をしっかりと泡立ててメレンゲを作りました。また、サラダ油の代わりにオリーブオイル、砂糖はきび砂糖を使いました。
↓約３０分後、焼き上がりました。
↓ミシン目から少しずつ剥がしていきます。私は、最初に竹串で型の回りを外しておきました。
↓剥がすときに失敗して、底の部分が少し崩れてしまいました。
↓カットしてみると、焼き詰まりもなく、全体にフワッと仕上がっていました。久しぶりに失敗なく美味しく出来ました。
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アルミの型とは熱の伝わり方や、生地の型への付き方が違うのか分からないけど、紙型の方が失敗が少ないです。
↓アルミのシフォンケーキ型の洗い方
シフォンケーキ型の洗い方
紙型は２個買っていたので、別の日に２回目を焼いてみました。結果は美味しくしっとりと焼けました。
やはり、紙型だと上手くいくみたいです。
新しい仕事を始めて約３週間が過ぎました。
張り詰めていた緊張感が、だんだんほぐれてきて気持ちも緩んできたのかどうかは分かりませんが、お腹の調子が悪い一週間でした。
でも、家族に調子が悪い人がいないため、おそらく精神的なストレスによるものかなと思っております。身体は正直ですね。
↓ほうれん草の卵とじと冷凍食品のエビ寄せフライです。
↓この日はお弁当持参しなかったので、子供達の朝食です。卵焼きに顔を描くだけで食欲がアップするようです。
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冷凍食品のお野菜は本当に便利ですね。
自然解凍でいいので、これから暑くなる時期は保冷剤代わりになりそうです。
